Edwards theo học tại trường trung học Queen's College ở Nassau, Bahamas và tốt nghiệp vào năm 1987. Cô tốt nghiệp Đại học Stanford năm 1992. Tại Stanford, Jackie là một vận động viên nhảy dài và ba người Mỹ (1992). Edwards cũng là một vận động viên chạy nước rút 100, 200 và 4 x 100.[1] Edwards giữ các kỷ lục Stanford ngoài trời cho môn nhảy xa (6,70m, 1991) và nhảy ba lần (13,22m, 1992) trong khi cùng với, Rhonda Oliver, Alysia Hubbard và Chryste Gaines, Edwards giữ kỷ lục tiếp sức 4 x 100 của Stanford s (1991).[1]

Bước nhảy tốt nhất của cá nhân Edwards là 6,80 mét, đạt được vào tháng 6 năm 1996 tại San Jose.